海米炒冬瓜是一道营养美味的家常菜，以下是制作方法：
所需材料：
- 冬瓜 300 克
- 干贝 50 克
- 干姜 5克
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
制作步骤：
1. 干贝提前用清水泡发半小时，将水分沥干。
2. 冬瓜去皮，去籽，切成小块备用。
3. 干姜洗净，切成末，大葱、蒜切碎备用。
4. 热锅倒油，烧热后放入干贝煸炒至香味出来。
5. 加入干姜末、大葱、蒜，继续煸炒至香味出来。
6. 加入冬瓜块，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后盖上锅盖焖煮约 10 分钟，直至冬瓜煮烂。
8. 加入适量的盐，翻炒均匀，再开大火炒至汁水收干即可。
温馨提示：
1. 在加入水后，可以加入一些鸡精或者味精增加口感。
2. 干贝为咸味食材，盐的加量要根据个人口味调整。
3. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少量胡椒粉。
海米炒冬瓜怎么做好吃 扩展
用料
冬瓜 300克，海米 一小碟，食用油 适量，蒜末 少许，盐 少许，耗油 适量
做法步骤
1、准备好海米和冬瓜
2、海米洗净
3、冬瓜去皮切片备用
4、起锅放油，油温六成热放葱姜蒜爆香，放冬瓜片翻炒均匀，再放盐，海米，加入少许水焖一会儿放耗油，出锅前放鸡精翻炒均匀，点几滴香油出锅。
海米炒冬瓜怎么做好吃 扩展
食材：
冬瓜一块，黑木耳几朵，海米一小把，大葱一段，枸杞几颗，生抽适量，盐少许。
烹饪过程：
一、将海米清洗干净，放入碗里，用温水将海米泡软，大约泡十分钟左右。
二、将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，装盘备用。
三、取出几朵干木耳，用水泡发备用。
四、将大葱切成葱花。
五、起锅倒入适量食用油，烧热，下入葱花爆香。
六、然后下入冬瓜片，翻炒两分钟。
七、接着下入海米，翻炒出香味。
八、往锅中倒入适量的热水，下入泡发的黑木耳，盖上锅盖，焖煮。
九、一直煮到锅中汤汁变少，冬瓜片变成透明色，这时往锅里加少许生抽和盐调一下味，用铲子翻两下，即可关火。
十、盛出装盘，撒几颗枸杞即可。
